自5月1日起，卫生部等六个部门发布公告，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰（俗称“面粉增白剂”）和过氧化钙。25日，记者走访市区多个超市和农贸市场发现，目前，市场上销售的面粉大多数已标明“不含增白剂”或“未添加香精、色素、增白剂”等字样。雅安市质监局相关负责人表示，他们一经查出使用违规面粉添加剂的企业，必将严惩。

面粉：标注“不含增白剂”
        昨（25）日，记者走访市区各大超市及粮油店看到，摆在货架上的面粉包装上都写着“无增白剂”或“未添加香精、色素、增白剂”等字样。
       随后，记者又走访了市区各大市场以及菜市场粮油店发现，如今，不少商家都打出了“不含增白剂”的招牌。
       记者从市区多家面食店了解到，为了赢得顾客青睐，不影响自家生意，他们都未使用含增白剂的面粉。
　　在市区人民路一面食店内，记者以顾客的身份问道：“这些面条含有增白剂吗？”对此，老板表示，他们的面条都是用合格面粉制作的，颜色较深，还略带淡黄色，没有增白剂。

专家：面食并非越白越好
       最近，食品安全问题越来越引起市民的关注。怎样区分馒头是否添加了增白剂呢？
　　记者从四川农业大学相关专家处了解到，没有添加增白剂的面粉，蒸出的馒头，做出来的面条一般都呈黄色或者暗黄色。
       消费者在选购面食时，不是卖相越白的越好。而是应该买颜色深一点，看起来自然一点的面食，以及外包装上印有“不含增白剂”字样的面食。
部门：加强监管力度
       市区各大超市以及商铺的经营者表示，他们在购买面粉时都会格外留意是否合格，是否含有增白剂或者是其他添加剂。记者从雅安市质监局获悉，他们一直在加强对我市面粉生产企业的监管，严禁违规添加任何增白剂。