多食水果有益健康,一些精明的家庭主妇往往会选择购买超市的打折水果,比如3块钱一斤的苹果梨,2块钱一斤的橘子、香蕉等,但专家认为打折的水果可能已经变质,对人体有危害,应谨慎食用。
便宜水果半价可买到
一位家庭主妇告诉记者,要想买到便宜的水果,一般要到下午,超市会把有瑕疵的水果打折卖。她为记者算了一笔帐,原价为7元一斤的水果如果打折后出售仅需要3元左右一斤,购买4斤则可以节省16元。
该家庭主妇说,尽管打折后的水果有一部分损坏的不能吃,但只要去掉了坏的一小部分,剩下的大部分都是能吃的,而且味道也不差,价钱却是原来价钱的一半以下,这样不仅能省下不少钱,而且也能满足自己对水果的需求。
记者走访了几个超市和附近的水果市场,发现不少超市都有这种水果售卖,价格比完好的水果价格低。有的水果的表面上有不少破损,捏起来软塌塌的,不少破损处还渗出汁液。有些则是表皮都已经干瘪了,没有了新鲜水果的弹性。
一家水果店店主把水果剖开,以此证明果肉还是有水分的。但记者尝了一块,发现它已经失去了水果的鲜味。
变质水果对人体有害
但是,便宜水果对人体有危害吗?为此记者采访了川农食品学院的邬应龙教授。
水果多属于酸性的,一般长斑长菌的都是真菌在作怪,而且现在水果的运输储存时间长,有些菌体很可能已经附着了很长时间。如果已经发现有些变质,抵抗力强的人吃了也许没问题,但有些人可能会引起拉肚子这类的病症。
如果要食用这类水果,邬应龙建议一定要把腐烂的部分彻底削掉,再用清水洗过后再食用。一些闻起来有异味的,尝起来味道异常的,可能已经发生了化学变化,异味变质有可能是微生物代谢产物引起的,对人体是有害的。
尽管有的特价水果看起来只坏了一点,削掉一点并没有损失多少,但是长菌长斑的过程中,水果的营养物质也会流失,也很可能会残留毒素。价钱虽然看起来便宜了,但与新鲜水果从营养,对人体的好处来说,特价水果也打了折扣。
邬应龙建议,市民最好食用新鲜的水果。