专家：浸泡草莓的水呈浅红色属正常现象

    近日，张女士在市区创业商城买菜时，看到水果摊上的草莓娇艳欲滴，于是就花了十多元钱买了两斤。买回家的草莓被儿子看到后，没等她洗完就赶紧往嘴里送，张女士在阻止儿子时发现，儿子的指头上有少许红色的汁液，而且浸泡草莓的水微微发红。
    此时，老公告诉她，网上都说了，现在很多地方的草莓看起来又大又红，其实是打了膨大素催熟后，用色素浸泡红的，吃起来口感很差，中间还是空的。
    张女士听后相当惊讶，原来漂亮的外表是“整容”整出来的。于是张女士打进新报热线，想知道雅安市场上的草莓是否“染色”，究竟该怎样辨别真假？

市场调查
批发市场的草莓很新鲜
    昨（5）日早上六点过，记者来到位于北二路的水果批发市场进行了一番调查。走进批发市场，记者就看到一个批发草莓的门店，此时，已经聚集了很多蹬着三轮或背着背篓前来批发草莓的水果商贩。记者走进门店，看到一间十几平方米店面里放着三十多筐草莓，看起来很新鲜。
    此时，老板不断地提醒前来批发草莓的商贩们，不能挑选，草莓经不起选捡，所以必须整筐整筐地买。老板告诉记者，这些草莓都来自双流一个草莓基地，是当天一大早才从地里摘下来，然后装进框里直接拉过来的。当记者聊起当天的草莓看上去又红又大，拿在手里还会掉色，是不是打了药或则染过色之类的问题时，老板表示，现在正是草莓成熟的季节，不需要打药催熟，更用不着染色，至于掉色，老板说，成熟的草莓本身就很红，碰坏的就会流出一些汁水，感觉上去就像掉色，这都是正常现象。
    最后，记者选购了一些草莓，然后将其浸泡在水里大约半个小时，记者发现，一些少许破损的草莓有掉色，而浸泡草莓的清水也只有轻微发红，并没有出现网络上所说的水都变成深红色之类的情况。当记者品尝草莓后，发现草莓水分充足，果肉饱满而鲜嫩。
部门回应
雅安没有发现“染色草莓”
    雅安市农业局优质农产品开发服务中心主任周开元告诉记者，现在雅安市场上还没有发现“染色草莓”。对于洗过草莓后的水变红的情况，周开元说，草莓汁本身就是红色的，由于草莓很娇嫩，贮存、运输、清洗的时候都很容易挤破，挤破后，草莓汁就会把水染红，只要不是深红，出现褐色之类的，应该都属于正常现象。
    雅安市场的大块头草莓是否有使用膨大剂？农业局相关负责人表示，这方面的情况目前还难以掌握，因为雅安没有种植草莓，没有办法对其生长的过程进行监控。不过该负责人告诉记者，目前我市正在制定农产品准入制度，对大型的批发市场进一步规范，到时候进入我市的所有农产品包括蔬菜、水果等都需要有来源、产品检测报告、无公害表示证明、绿色食品标签等，这样相关部门就能够对每个农产品进行跟踪、监测，确保我市的食品安全。

专家说法
市民不必为此恐慌
    昨日下午，记者带着购买的草莓，来到四川农业大学林学院，找到果树栽培专业的老师进行咨询。一位老师从水里拿出一个草莓，用手掰开，尝了尝草莓的果肉后告诉记者，这个草莓没有什么问题。果肉鲜嫩，口感细腻，虽然被水浸泡后草莓的颜色有点泛白，浸泡草莓的水发红，这都是正常现象。
    果树栽培专业草莓方向的教授周庆阳告诉记者，现在成熟的都是露天栽培的草莓，因为气温适宜，生长情况都比较良好，一般情况都不会出现使用染色剂或催熟剂的情况。
    周庆阳说，如果用染色剂给草莓染色，会使草莓更容易变坏。并且染色剂染后的草莓，不但会把草莓叶子和茎染成红色，让顾客一眼就看得出而不敢买。所以如果果实颜色过于艳丽，破损严重，尤其是那些茎和叶都被染红了的草莓，市民在选购的时候就要慎重。
    另外，周庆阳说，草莓的销售需要一个运输的过程，一般情况都会提前到八成熟的时候采摘，这样等到销售的时候成熟度刚好。
    但是如果市场上出现一些个头硕大、颜色娇艳，但是果肉有近50%的都是空的，吃上去没有什么味道，这类草莓就有可能使用了过量的膨大剂。但据他近日掌握的情况来看，雅安市场上并没有发现这样的草莓。