四川感恩网讯：为了恢复重建学校食堂食品安全，防止食物中毒和食源性疾患发生，保障广大师生饮食安全，达成“重建美丽新雨城”的目标。日前，由雨城区教育局、区食安办、区食药局联合组织召开了雨城区“4·20”灾后学校食品安全管理培训会”。中小学校、幼儿园负责人及食堂管理人员100参加了培训。

      会上，雨城区食药局重点就灾后食堂的维修和改造，食品的采购运输和加工等方面进行了培训。要求维修和改造的食堂要设计足够的餐、厨面积，严格操作间的功能分区，加强三防设施配置，达到食品安全量化分级管理B级以上标准；要严格监控从业人员健康状况，保持从业人员相对稳定。食堂内外环境必须每天进行清洁消毒。食堂内操作间、操作台面、配餐间必须保持清洁；食堂餐用具（尤其是共用餐具）必须每天消毒；同时要求加强营养供餐管理；做好台帐记录及索证索票工作等，确保灾后学校食品安全，将“重建美丽新雨城”的中国梦落到实处。