山东未必是公认酒量最大的地方，但却是公认的酒桌文化第一输出大省。如果以体制化程度看，山东其实是北方地区体制化程度较轻的地区，但它又被公认为官本位思想最强的地区。这或许是其酒桌文化地位的来由。

　　地域文化的自我认知或许对酒桌文化也有影响，无论是山东、东北、内蒙还是新疆，其自我认知中都有豪爽、勇猛、彪悍这类正面的关键词，而在酒桌文化较淡的东南沿海地区，这些关键词往往是负面的。
当然，无论是山东人、东北人还是内蒙人，没人喝得过解放军。 军队的体制化程度最高，又有“酒壮英雄胆”的文化。部队不像地方酒桌文化那么繁琐，直接就是“感情铁，喝出血”.白酒企业也乐于同军队建立关系。2011年，茅台集团宣布同7大军区结成军企友好互建单位，“与人民军队紧密相连的特殊情感融入了彼此的 血液”.

山东人最爱喝酒

　　调查结果显示，全国酒量最高的前十名省市分别是：山东、河北、江苏、河南、北京、辽宁、安徽、山西、吉林和湖北。人均酒量排名第一的山东，酒友们每天喝的酒中含纯酒精量为83.1ml,相当于3.8两45度白酒或 4瓶500ml装啤酒。从第二名到第六名分别是河北52.6ml、江苏48.3ml、河南44.3ml、北京40.7ml,辽宁35.3ml.排名第七的安徽人每天喝的酒中含纯酒精33.7ml,相当于一两半45度白酒或1瓶半500ml装啤酒。
　安徽人的酒量仅相当于山东人的 40%左右，也就是说，两个山东人能喝五个安徽人。数据还显示，在冬天，74%的酒友将白酒视为第一选择，其次是啤酒21.5%和红酒8.8%.此外，该网站的调查还显示，今年酒友们的日均喝酒量比去年下降了 30%.该网站分析认为，去年一年白酒行业风波不断，从央视“限酒令”,到国务院“三公瘦身”;从汾酒神秘召回，到酒鬼酒“塑化剂”,这一切也使得老百姓的酒风从喝多向喝少喝好转变。

　　安徽人爱喝家乡酒

　　该调查还包含了酒友的品牌选择，结果显示，最受欢迎的前十名白酒品牌选择比例是：泸州老窖15.4%、五粮液10.71%、汾酒9.3%、茅台7.4%、古井贡5.3%、洋河4.2%、牛栏山二锅头3.1%、衡水老白干2.2%、郎酒1.8%和红星二锅头0.9%.

　　五粮液、剑南春、泸州老窖等四川酒在全国最受欢迎。四川虽然名酒众多，但其人均酒量只排在全国第15位。相比较起来，安徽人对家乡酒的支持力度较大，27.95%的安徽酒友选择喝古井贡酒。此外，山西、江苏人也爱喝本地酒，46.34%的山西酒友选择喝汾酒，46.88%的江苏网友选择喝洋河酒。
　据统计，在喝酒的女人中，重庆女人量最大，每天喝的酒中所含纯酒精量为38.5ml,酒量超过重庆男人，相当于每天喝二两45度白酒。其次是山东女人32.8ml,往下依次是北京28.3ml、山西28.2ml和西藏27.9ml.另外数据显示，喜欢白酒的酒友集中在30-50岁年龄群，这一部分占73%,而18-29岁的消费者选择白酒的只占18%,50岁以上更是只有0.9%.